Salinas de Guaranda

Une exploration de Salinas de Guaranda, une ville indigène inspirante et un exemple brillant d'une économie communautaire florissante. Il y a cinquante ans, avec l'aide d'un prêtre salésien italien en visite, les habitants de Salinas ont ouvert une coopérative de fabrication de fromage afin de fournir une source de revenus durable aux producteurs laitiers locaux. Le succès a été tel qu'ils ont créé d'autres coopératives, produisant du chocolat, des fruits secs et des champignons, des huiles essentielles et des vêtements en laine. Leur principale marque, Salinerito, compte désormais plusieurs magasins dans le pays et exporte à l'international. Les bénéfices sont réinvestis dans les coopératives et les initiatives de développement communautaire.

Salinas est perché dans les collines au-dessus de la capitale provinciale de Guaranda, avec en toile de fond des formations rocheuses naturelles ressemblant à des forteresses.