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Visite de la fromagerie Salinerito, qui fabrique 17 types de fromage à partir du lait apporté quotidiennement par les campesinos, parfois porté par un lama. Commencée avec 50 litres de lait, l'usine traite aujourd'hui 4 000 litres par jour, provenant principalement de vaches Jersey nourries à l'herbe. Nous aurons peut-être aussi la chance de voir les coopératives de chocolat et de fruits secs en action.

Nous ferons notre propre pizza à la cafétéria Roxy de Salinas, un restaurant italien accueillant qui sert des pizzas et des pâtes faites avec le célèbre fromage Salinerito. Roxy propose une gamme de produits artisanaux, notamment de délicieux chocolats locaux et une gamme de liqueurs d'inspiration italienne. Essayez l'expresso à la sambuca !