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Nous participerons à la pachamanca, une méthode traditionnelle de préparation des aliments pour les grandes occasions dans un four souterrain. Après avoir tapissé le four de feuilles et de pierres chauffées par le feu, nous le remplirons de couches de viande, de légumes et de pierres chaudes, avant de le recouvrir de terre. Le repas sera accompagné de sumfo, un thé fait avec une plante paramo.

Visite d'un groupe de femmes artisans qui se consacrent à la confection de vêtements avec la toison d'alpaga, depuis l'élevage et la tonte des animaux jusqu'au filage de la laine et à sa transformation en gants, pulls, ponchos et écharpes. Le champ d'alpagas est un spectacle idyllique, entouré de collines ondulantes, avec le Chimborazo comme toile de fond spectaculaire. Les femmes feront une démonstration du processus de fabrication de la laine, chanteront quelques chansons traditionnelles andines et nous montreront la "pampamesa", une façon andine de manger où la nourriture est partagée sur une longue bande de tissu sur le sol.